Acerca de KBourrut
En su cocina no hay libros, ni recetarios, ni balanzas, sólo instinto, curiosidad y muchas asociaciones inesperadas.
Por el contrario, la sala del restaurante fue diseñada para ser tranquilizadora, cálida y muy sencilla, como su carácter Ãntimo. En invierno, al son del crepitar de la chimenea y en verano en el porche, dejando entrar cada rayo de sol, cada brizna de aire del pueblo de Ustaritz.
Él querÃa que fuera asÃ, como en casa, para volver a recibiros lo más cerca posible de las materias primas, de la madera de las vigas vistas y de nuestras mesas de carpintero, de la piedra de las paredes, del metal forjado a imagen de su abuelo. .
Es en estos términos que te damos la bienvenida a nuestro restaurante y compartimos contigo nuestro amor por la cocina.
Romain y Lisa
